Produk Makanan Bioteknologi TAGORCOJU
Produk Makanan Bioteknologi TAGORCOJU. Materi Bioteknologi diajarkan pada pelajaran IPA. Biasanya untuk memperdalam pemahaman tentang penerapan bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari, guru menugaskan siswanya mencari contoh produk makanan yang menggunakan konsep bioteknologi.
Bahkan mereka bisa secara berkelompok membuat produk olahan. Di buat dirumah maupun di sekolah secara bersama-sama. Berikut salah satu produk yang menggunakan bioteknologi yakni TAGORCOJU
Dewasa ini, dengan meningkatnya kebiasaan hidup instan membuat masyarakat makin menyukai menikmati cemilan. Cemilan adalah makanan ringan yaitu makanan yang ukurannya kecil dengan beragam rasa. Cemilan memiliki keunggulan dari makanan lainnya yaitu mudah dibawa kemana-mana dan mengenyangkan.
Dengan meningkatnya konsumsi camilan, kebutuhan masyarakat akan camilan yang murah, sehat, higienis, cantik dan mengenyangkan tidak dapat dipungkiri. Salah satu camilan memenuhi unsur-unsur tersebut adalah tape singkong goreng isi cokelat dan keju.
TAGORCOJU (Tape Goreng isi Cokelat dan Keju)
Tape singkong merupakan makanan yang dibuat dengan menggunakan prinsip bioteknologi konvensional (fermentasi) sehingga berdayaguna dimasyarakat. Tape goreng isi cokelat dan keju merupakan salah satu produk kreasi yang menggunakan tape singkong sebagai bahan pokoknya.Produk ini baik dikonsumsi oleh anak-anak , orang dewasa dan orang tua. Terlebih jaman sekarang orang-orang bosan mengkonsumsi tape, oleh sebab itu diciptakanlah tape goring isi cokelat dan keju ini untuk menarik minat orang-orang dan memberikan sensasi rasa berbeda.
Berikut proses pembuatan tape singkong
Kita harus selalu mengkonsumsi makanan sehat yaitu makanan yang mengandung karbohidrat, protein, mineral, vitamin, dan lemak tak jenuh. Hindari mengkonsumsi makanan yang cepat saji, yang mengandung pengawet dan berpenyedap.
Pembuatan Tape Singkong
Dalam pembuatan tape singkong, alat dan bahan yang digunakan yaitu .
| Alat | Bahan |
| Baskom | Singkong |
| Kain lap | Air |
| Kompor | Daun Pisang |
| Panci Kukus |
Ragi |
| Penyaring | |
| Piring | |
| Pisau | |
| Sendok |
- Menyiapkan alat dan bahan
- Mengupas singkong kemudian dipotong-potong dan dicuci bersih.
- Merebus singkong tersebut sampai matang( jangan terlalu lunak) kemudian ditiriskan.
- Menunggu singkong tersebut sampai dingin.
- Menyiapkan wadah untuk tempat fermentasi yaitu daun pisang atau plastik. Usahakan plastik atau daun pisang tidak terkontaminasi minyak dan air karena dapat mengganggu proses fermentasi dan lebih baik jika menggunakan daun pisang karena memberikan aroma yang khas.
- Menaburi singkong dengan ragi secara merata agar fermentasinya merata.
- Memasukkan singkong ke dalam tempat fermentasi dan tutup rapat agar hasilnya lebih maksimal karena proses fermentasi tidak memerlukan oksigen dan mengurangi kemungkinan kerusakan akibat faktor lain.
- Diamkan selama 1-3 hari hingga singkong sudah menjadi lunak dan berasa manis.
Pembuatan Tape Goreng Isi Cokelat dan Keju (Tagorcoju)
Berikut ini alat dan bahan yang diperlukan dalam membuat produk tape goreng isi cokelat dan keju.
Berikut proses pembuatan tape singkong goring isi cokelat dan keju | Alat | Bahan |
| Baskom | Tape Singkong |
| Sendok makan |
Susu kental manis putih |
| Penggorengan | Cokelat batang |
| Kompor | Keju |
| Sendok wajan | Tepung panir |
| Parutan keju | Telur |
| Piring | Minyak |
| Seres |
- Menyiapkan alat dan bahan
- Membuang serat tape singkong
- Menghaluskan tape singkong yang sudah hilang seratnya
- Memarut keju menjadi irisan-irisan kecil yang nantinya akan dicampurkan ke dalam tape singkong
- Mencampur tape singkong, susu, dan keju di dalam baskom hingga rata
- Mengambil 1 sendok makanan lalu pipihkan
- Memberi isi dengan cokelat batang kemudian bulatkan dan bentuk hingga menyerupai bola.
- Mengocok telur hingga seluruh permukaannya berwarna kuning
- Menyelupkan bola-bola tape kedalam telur kocok kemudian guling-gulingkan ke tepung panir hingga rata ke seluruh permukaannya
- Memanaskan minyak lalu goring bola-bola tape hingga berwarna kuning kecokelatan
- Mengangkat bola-bola tape dari penggorengan dan tiriskan.
- Menghidangkan bola tape di atas piring kemudian diisi susu cair, seres, dan keju.
.png)